武夷亦仙霞岭旁出之水口也。关锁万山之水，而舟出其间。峰壁曲折，争奇竞秀。虽不过数里，然有巫、桂之奇，而无其泷险;有潇、湘之清幽，而加以丽峭。引胜怡情，帮宜为栖牺所。醉心矣!
国营第一茶厂——武夷山市茶叶总厂发展史
1938年，民国政府开始在全国各地茶产区施行茶复兴计划，武夷山是复兴计划重点产地之一，由农林部在此筹建茶叶实验场(福建示范茶厂)开展武夷茶的研制与发展。
1949年5月军代表接收茶场，1950年2月改称中国茶叶公司福建省分公司崇安实验茶场。1953年福建省农林部接管，1955年改为福建省崇安茶场，1989年因崇安县撤县建市改为武夷山市茶场，是武夷山最有历史的茶场。
1992年6月，夷山市茶叶局撤销，成立武夷山市岩茶总公司，下属有武夷山市茶叶科学研究所、武夷山市茶叶批发中心和武夷山市茶厂等3个单位。
十大茶人有七位在此学习任职或者工作过(吴觉农，张天福，庄任，庄晚芳，陈椽，王泽农等)他们在崇安茶场为中国近代茶叶科技研究做出了重大贡献。
崇安茶场在武夷茶的发展和专业人才培养上有着举足轻重的地位，而茶场的蓬勃发展不得不提起三位知名的场长。
左起叶启桐、张天福、叶先顺
张天福
茶界泰斗
张天福临危受命赴任崇安是1940年1月，他将茶业改良场并入示范茶厂，总厂设在赤石，下设福安、福鼎白琳两个分厂，政和、星村、武夷三个直属制茶所，开垦4000多亩茶园，搜集培育新品种44个，开展茶树品种、栽培和岩茶含氟量等研究。
总厂下设2个茶区、一个畜牧场和一座锯木厂，采取“以副养茶”模式。福州设接洽处，负责茶叶的推销与采购。办起了崇安县立初级茶叶职业学校，实现“建教合一”。
在张天福的全力打造下，示范茶厂成为全国规模最大的集茶叶科研、教育、推广、销售相结合的一条龙茶厂。这在中国茶区中为首创，起到了很好的示范作用。
叶先顺
武夷茶产业奠基人
叶先顺，是宁德周宁县端源村人，毕业于福建学院法学系。1949年解放以后，先后在周宁县政府、宁德县茶叶指导站、福安地区茶叶指导所从事茶叶种植栽培和研究。1956年，因为出色的工作表现，被调往省农垦厅工作。
正当他准备在福州安家的时候，接受了组织安排，被任命为崇安茶场的副场长，于1956年，前往武夷山，重建崇安茶场，从此开始了他与武夷岩茶的不解之缘。
03
叶启桐
国家级非遗传人
1945年出生的叶启桐，六十年代初从农校毕业，就来到武夷山学习种茶、制茶，从工人到技术员、从车间主任到业务厂长。1990年，叶启桐回到崇安茶场任场长(当时已更名为武夷山市茶场)，继续为崇安茶场种茶、制茶、研究、服务。
几十年来，他走遍了武夷山每座茶山了解土质特点，掌握各个节气的气温、湿度规律。种植、管理、采摘、制作、鉴评、包装、储存、销售等各个程序及工艺，他都亲力亲为，积累了丰富的经验。
尤其在继承传统技艺方面，他作了大量的工作，从理论到实践，又从实践到理论，多次升华，由此成为武夷岩茶制作技艺传承的代表性人物。
来武夷山喝茶的人都知道这里有个武夷山市茶叶总厂，凤凰茶业茶厂正是坐落于此。
1940年6月，时任福建省政府秘书长徐学瑀为示范茶场建场奠基题辞：“岩茶之源，仙植武夷;焙制精良，岩茶成规;以示今范，以奠杓基;磐石长久，亿万年斯。”这块碑现仍存立于武夷山凤凰茶业有限公司厂址园内(原武夷山市茶叶总厂)，见证着茶场80余年的荣衰变迁。
凤凰茶业自2008年成立以来，秉承着不断发扬光大武夷岩茶的信念，携手国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人——叶启桐大师、福建省农科院茶叶研究所原所长——陈荣冰教授等武夷岩茶界知名茶人，不断为大家带来高品质的武夷岩茶。
国营第一茶厂——武夷山茶叶总厂作为一个曾经影响中国茶叶发展的地方，作为一个曾经汇聚中国茶叶专家的地方，这里没有喧嚣，有的只是对武夷茶不懈的追寻。
